MORAGA EXTREMEÑA A LA PLANCHA

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de plancha: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas

4 solomillos o lomos de cerdo, 10 dientes de ajo de Aceuchal, tomillo salsero, mejorana, albahaca, orégano, pimienta blanca molida, una rama de perejil, 1/4 L de vino blanco D.O. Ribera del Guadiana, 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra Gata-Hurdes D.O.P.

ELABORACIÓN

Preparar un adobo con todos los ingredientes, salvo la carne. Poner en el adobo
el solomillo o el lomo previamente partido en trozos tipo filetes, con cortes transversales, durante todo un día. Una vez fuera del adobo, se pasa la carne por la plancha y se sirve con una guarnición de patatas, preferiblemente a lo pobre.

Autor: Restaurante Hospedería de Guadalupe