SERRADURA

Ingredientes

Nata para montar, claras de huevo, leche condesada, galletas y almendras.

ELABORACIÓN

Batir las claras a punto de nieve. Montar la nata. Mezclar las claras y la nata muy suavemente. Añadirle la leche condesada a chorro muy fino para que mezcle mejor.

Espolvorear galleta molida y mezclar. Finalmente como presentación, picarles unas almendritas por encima.

Autor: José María, Caqui, Fernanda y Julián
Restaurante: La Serrana
Fuente: La cocina extremeña a orillas del Ebro