Extremadura Gourmet

Extremadura Gourmet es una iniciativa creada y organizada por la Dirección General de Turismo para impulsar el turismo gastronómico en la región.

Tiene una doble finalidad, por un lado, generar conocimiento de utilidad para las empresas y, por otro lado, sensibilizar al público sobre valor que aportan los productos gastronómicos al sector de la hostelería y el turismo, todo ello mediante la presentación de modelos de éxito y experiencias innovadoras en el ámbito del turismo gastronómico.

Jornadas profesionales Extremadura Gourmet. 6 de noviembre de 2017 en Cáceres.

Dentro del calendario de acciones que la Dirección general de Turismo ha previsto durante el año 2017, y con el objetivo de mejorar los servicios gastronómicos ofrecidos por los profesionales que ejercen su actividad en Extremadura, se realiza una jornada profesional dirigida a los empresarios del sector de restauración extremeño.

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El evento consiste en una jornada profesional bajo la denominación “Extremadura Gourmet”, haciendo una apuesta por la comercialización y la fidelización del turista a la oferta gastronómica, que se impartirá en Cáceres. Posteriormente, se realizará una jornada de transferencia de conocimiento y presentación de resultados dirigida a los profesionales del sector de restauración y a agentes turísticos que puedan hacer difusión de los mismos entre sus empresarios en tres sedes: Mérida, Badajoz y Plasencia.

La participación en la jornada requiere inscripción previa.

La jornada profesional se celebra en Cáceres el día 6 de noviembre. Tiene un aforo máximo de 120 asistentes y será de jornada completa:

  1. Mañana: se llevarán a cabo tres conferencias en las que se tratarán los siguientes temas:
    • Planteamiento ecogastronómico, gastronomía gourmet, auténtica y slow. Ponente: Amaia López de Heredia. Directora del Master de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center.
    • Oferta gastronómica y atención al turista gastronómico. Ponentes: Manuel Romero. Director de Dinamiza. Experto en enoturismo y turismo gastronómico, y Juan Manuel Lavín. Dir. Espacio Enogastronómico Villa Lucía (Restaurante, Catering, Museo, Bodega, etc…).
    • Diseño de experiencias gastronómicas. Eduardo Serrano, Director de ESM Eduardo Serrano Martínez y Asociados, y Mario Ríos y Curro Noriega, Cocineros, profesores y gastroempresarios de La Besana y La Fábrica (Sevilla).
  2. Tarde: se realizarán dos talleres de trabajo en los que se trabajarán las siguientes temáticas:
    • Comercialización de experiencias gastronómicas. Ponente: David Mora, Director de Emoturismo.
    • Acciones y propuestas de fidelización. Ponente: Erika Silva, Directora de la Escuela de Marketing Gastronómico.

 

Jornadas de transferencia de conocimiento. 28 (Mérida), 29 (Badajoz) y 30 (Plasencia) de noviembre de 2017.

Las jornadas de transferencia de conocimiento y presentación de resultados se celebran en Mérida el día 28, en Badajoz el día 29 y en Plasencia el día 30 de noviembre. Tienen un aforo máximo de 30 asistentes en cada sede y será de media jornada:

  1. Mañana: se llevarán a cabo conferencias en las que se tratarán los siguientes temas:
    • Experiencias gourmet: experiencias gastronómicas para vivir, recordar y contar.
    • Resumen de resultados de las jornadas profesionales realizadas y presentación de las píldoras y unidades de conocimiento.
    • Conclusiones, reflexiones y aportaciones.

Ponentes: Amaia López de Heredia, Directora del Master de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center, y Manuel Romero, Director de Dinamiza. Experto en enoturismo y turismo gastronómico.